恋味笔记安顺夺夺粉酸汤火锅，必吃美味享不停！或许你以为火锅只有来自川渝地区的才更香，殊不知其实在贵州，主打的酸汤火锅也是一道不一样的美味。这其中，要数恋味笔记安顺夺夺粉酸汤火锅，是一个重要的美食代表，类似火锅却又不同于火锅，是经典味道中的一个新机遇。

　　说到夺夺粉，就不得不提发源之初了。夺夺粉在贵州中，夺又是“叉”的意思，一群人一起用叉子叉着锅里的美味，开始是在学生中流行的小吃，也仅有凉粉、洋芋、豆腐皮、火腿肠之类的。

　　恋味笔记安顺夺夺粉配有麻辣、酸辣、酸汤三种锅底，灵魂就是往三种浓稠的锅底里面加上卤洋芋，米豆腐，还有灵魂的肉沫，然后还会额外放入折耳根，葱结，芹菜来提味，当然众多配菜都是自己可选的，比如加上软糯的凉粉、肉片、软哨、响铃卷、蛋饺、鱼丸、小酥肉等等众多丰富多样的配菜，在高温的酸汤锅底的烹煮中，将酸辣与鲜香的调味得以浸入，在慢慢的熬煮过程中成为美味佳肴。

　　在贵阳做了十三年的夺夺粉酸汤火锅，恋味笔记始终做着一道味，每天顾客络绎不绝，排队已成正常现象。作为连续两年的必吃榜酸汤火锅品牌，恋味笔记始终精益求精，做大众都喜爱的美食。